大叶茶红茶工艺是一种传统的手工制茶工艺，主要原料为大叶茶树鲜叶。工艺流程大致分为摘、萎、揉、发酵、烘干五个步骤、/p>
1. 摘：选择优质的大叶茶树嫩叶，尽量避免带有伤病、虫蛀等不良状况的鲜叶、/p>
2. 萎：将采摘下来的鲜叶摆置在通风、阴凉、不受阳光直射的地方，使其水分慢慢散失，达到萎凋的效果、/p>
3. 揉：萎凋后的茶叶进行揉捻，促进细胞破裂，释放出茶汁，培养出芳香味道、/p>
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在适宜的温度、湿度环境下进行发酵，促进茶叶的色、香、味的形成、/p>
5. 烘干：发酵后的茶叶需要烘干，使其含水量达到适宜干燥状态，促进其保存、/p>
大叶茶红茶工艺制作出来的茶叶色泽红润，香气浓郁，味道醇厚，是一种优质的红茶、/p>