材料９/p>
一、面 500g
二、水 280ml
三、食用油 50ml
四、糖 10g
五、酵 5g
六、小苏打 1g
步骤９/p>
1、将面粉、糖、酵母和小苏打混合在一起，搅拌均匀、/p>
2、揉面。往面粉中慢慢加入水，并逐渐搅拌并揉面，并加?0ml的食用油，揉到面团光滑、柔软、不会粘手即可、/p>
3、发酵。将揉好的面团放入大碗内，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方发酵，至?个小时，直到面团发至两倍大、/p>
4、制作油条。发好的面团压扁成长方形，切成小块，将每一小块用擀面杖擀成长条状
5、炸油条。将食用油倒入锅中，加热至160度左右，油条放入炸至两面金黄即可
6、沥干油。将炸好的油条放在纸巾上沥干油份即可食用、/p>
提示９/p>
1、如果想做脆口一点的油条，建议在制作面团时加入适量的碱水、/p>
2、发酵时间一定要足够，如果发酵时间不够，油条内部会发硬，口感不好、/p>
3、最好不要快速放入热油中炸，可以先放入冷油中烤至两面微黄，再放入热油中炸至金黄色。这样可以让油条表面更加酥脆，内部更加饱满、/p>
4、炸好后记得用纸巾将多余的油份沥干，这样可以省去很多不必要的油脂、/p>